Низкокалорийный продукт. В жмыхе тыквенном лидируют: цинк, калий, фосфор, магний, железо. Вкусно просто так, а также в выпечку, при тушении овощей, в салаты, особенно в каши. Прекрасная добавка в печеночный паштет. Без глютена.