Кунжутная мука изготавливается из обезжиренных семян бурого (натурального) нешлифованного кунжута. За счет того, что она не содержит глютен, этот вариант отлично подходит для аллергиков, желающих похудеть. По вкусу заготовка похожа на ореховую смесь, но имеет небольшую горчинку, свойственную этому семени, а по химическому составу она включает 40% растительного белка. Это прекрасный источник кальция. Подходит для выпечки кето-булочек без глютена, а также как добавка в заправки соусов и салатов.