Мука из расторопши содержит примерно 22% сырого белка, 5% сырого жира, 64% углеводов и 6% золы, что делает ее перспективным ингредиентом для хлебобулочных изделий.
Продукты из расторопши очень популярны в сегменте фитооздоровления для защиты печени, выводов токсинов из организма, считаются полезными при неврозах, депрессиях, лишнем весе. Мука расторопши намного полезнее и сильно отличается по результатам от шрота расторопши. Является его аналогом, но за благодаря другой, более бережной технологии изготовления, более вкусная, свежая и более мелкого помола, чтоб очень важно для ее максимального эффекта.