В состав льняного семени входят три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), правильный баланс которых необходим для всех процессов жизнедеятельности человеческого организма. По содержанию Омега-3 семена льна превосходят все пищевые растительные масла (этой жирной кислоты в семени льна в 3 раза больше, чем в рыбьем жире). Можно использовать для проращивания микрозелени. Семя белого льна отличается от семени белого льна большей концентрацией микроэлементов, полезных для женщин.